Чат с Майкъл Полан от The Omnivore's Dilemma

Не спирайте очите си през октомври за пускането на продължението на Майкъл Полан към The Omnivore’s Dilemma, изданието за млади читатели. Новата версия ще бъде малко по-удобна за потребителя, но и актуализирана... [#image: /photos/5582b715a28d9d4e05414022]|||||| Внимавайте през октомври за пускането на продължението на Майкъл Полан Дилемата на Всеядното , издание за млад читател. Новата версия ще бъде малко по-удобна за потребителя, но също така ще бъде актуализирана с по-актуална информация. Наскоро получих възможността да разговарям с Майкъл и да му разбера какво е състоянието на хранителната индустрия!

Какво вечеряхте снощи?

Снощи направих малко пълнозърнеста паста, със сос, който направих с чери домати от моята градина, и малко зехтин.

Чувствате ли се някога, че получавате погледи в магазина за хранителни стоки? Както всеки търси да види какво купувате?



Понякога хората ме притесняват в хранителния магазин. Живея в Бъркли и това е доста малка общност, така че хората ме разпознават. Имам слабост към картофения чипс, царевичния чипс и ядките, но всъщност не съм изкушен от Twix или Pringles или подобни неща. След като не ядете това нещо за известно време, вашите вкусови рецептори се променят и вече не можете да ги ядете. Има толкова много захар и сол в преработените храни, че след като останете без тях за известно време и вкусовите ви рецептори се пренастроят, просто не можете да ги сторите повече. Но не си отказвам нищо. Ако изпитам желание за хамбургер и тогава ще имам хамбургер, хранен с трева, в който се чувствам наистина добре. Има някои неща, които вече не мога да ям поради това, което знам, но има някои избори, които можете да направите и да се чувствате наистина добре. Като например месо, отгледано хуманно върху трева.

**

**